Żurawina to popularny owoc, który od wieków wykorzystywany jest zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej. Jej wartość odżywcza polega na dużej zawartości witamin, minerałów i antyoksydantów, które wspierają odporność i chronią organizm przed infekcjami. Charakterystyczny kwaśny smak sprawia, że żurawinę można spożywać na wiele sposobów: świeżą, mrożoną, suszoną, a także w formie soków, sosów czy deserów. Szczególne znaczenie ma w okresie jesienno-zimowym, gdy wzrasta ryzyko przeziębień. Warto jednak pamiętać, że poza wieloma korzyściami zdrowotnymi żurawina ma także swoje ograniczenia. Materiał przygotowała redakcja lechia-gdansk.pl.
Korzyści zdrowotne żurawiny
Żurawina zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, potas, magnez, błonnik oraz kwasy organiczne. Dzięki tym składnikom działa jak naturalny antybiotyk, zmniejsza stany zapalne i wspiera prawidłową pracę układu pokarmowego. Regularne spożywanie żurawiny wzmacnia naczynia krwionośne, poprawia metabolizm i ułatwia usuwanie toksyn z organizmu. Włączenie jej do codziennej diety może być formą profilaktyki wielu chorób cywilizacyjnych.
Żurawina a odporność i serce
Dzięki dużej zawartości witaminy C oraz polifenoli żurawina skutecznie wspiera układ immunologiczny. Sprzyja produkcji przeciwciał, co zwiększa odporność na infekcje. Spożywanie żurawinowych napojów czy świeżych owoców może skrócić czas choroby i złagodzić jej objawy. Żurawina ma również pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy: obniża poziom „złego” cholesterolu, poprawia krążenie i zmniejsza ryzyko miażdżycy czy nadciśnienia.
Do głównych właściwości zdrowotnych żurawiny należą:
- wzmacnianie odporności;
- poprawa pracy serca i naczyń krwionośnych;
- profilaktyka przeziębień i grypy;
- wspieranie pracy układu pokarmowego;
- obniżanie poziomu cholesterolu.
Kaloryczność i skład żurawiny
Żurawina należy do niskokalorycznych produktów – 100 g świeżych owoców dostarcza około 46 kcal. Dzięki temu świetnie sprawdza się w diecie osób dbających o sylwetkę. W mrożonej formie zachowuje większość wartości odżywczych. W jej składzie dominują węglowodany i błonnik, przy minimalnej ilości tłuszczu. Obecność witamin z grupy B i mikroelementów wspiera prawidłowy metabolizm oraz ogólną kondycję organizmu.
Przykładowy skład 100 g świeżej żurawiny:
- Kalorie: 46 kcal
- Białko: 0,5 g
- Tłuszcz: 0,1 g
- Węglowodany: 12 g
- Błonnik: 3,6 g
Żurawina w diecie
Owoce żurawiny można spożywać na wiele sposobów. Najczęściej wykorzystuje się je w postaci świeżej, mrożonej lub suszonej, a także jako składnik soków i sosów. Pasują do owsianki, sałatek, ciast, a także potraw mięsnych. Suszona żurawina to szybka przekąska, ale ze względu na często dodawany cukier należy spożywać ją z umiarem. Sok żurawinowy pomaga nawodnić organizm i działa orzeźwiająco, stanowiąc zdrową alternatywę dla słodzonych napojów.
Przeciwwskazania i ryzyko spożywania żurawiny
Mimo licznych zalet żurawina nie jest wskazana dla wszystkich. Powinny jej unikać osoby cierpiące na choroby żołądka, takie jak refluks, nadkwaśność, zapalenie błony śluzowej czy wrzody, ponieważ zawarte w niej kwasy mogą podrażniać układ pokarmowy. Ostrożność zaleca się także osobom ze skłonnością do alergii oraz chorobami nerek, gdyż duża ilość oksalatów może sprzyjać powstawaniu kamieni. Ponadto żurawina może wchodzić w interakcje z lekami rozrzedzającymi krew, dlatego przed regularnym spożywaniem warto skonsultować się z lekarzem.
Podsumowanie
Żurawina to cenna roślina, bogata w witaminy i antyoksydanty. Wzmacnia odporność, poprawia kondycję serca i naczyń krwionośnych, wspomaga pracę przewodu pokarmowego i nadaje się do diet odchudzających. Dzięki niskiej kaloryczności i wszechstronnemu zastosowaniu jest doskonałym dodatkiem do codziennego jadłospisu. Należy jednak pamiętać o przeciwwskazaniach i zachować umiar, aby w pełni korzystać z jej właściwości.
Przypomnijmy, pisaliśmy także o tym, Dlaczego boimy się liczby „13”.
